Au Bénin, l’ananas est produit par une union de producteurs d’ananas de Toffo (UGPAT), qui travaillent avec un atelier de transformation (CSFT) à Abomey. L’ananas est récolté dans la petite région de Toffo, acheminés en voiture à la ville d’Abomey et transformés en jus de fruits et en fruits séchés dans le Centre de Séchage des Fruits Tropicaux (CSFT).

L’Union des Groupements des Producteurs d’Ananas de Toffo (UGPAT) regroupe environ 150 producteurs d’ananas la petite région de Toffo sur une surface agricole de 64 ha. L’UGPAT appuie les paysans sur leur ferme à travers un suivi technique de la production, des formations et un travail important sur le conseil en gestion. Elle organise la commercialisation des ananas auprès du CSFT et à l’export. L’UGPAT est le principal partenaire du CSFT à qui il fournit environ 300 tonnes d’ananas.
L’UGPAT a obtenu le label Max Havelaar en décembre 2003. Pour valoriser directement ce label, l’UGPAT expérimente depuis 2005 avec Thomas LE PRINCE (entreprise de Haute Savoie) une filière équitable d’ananas frais en direct, sans intermédiaire. Elle souhaite aussi s’engager fortement dans la production biologique d’ananas et réalise aujourd’hui des parcelles d’expérimentation en reconversion BIO, avec l’appui d’ELVITAS .

Le Centre de Séchage des Fruits Tropicaux (CSFT) est un atelier de transformation de fruits qui gère deux unités de production : une unité de séchage des ananas et une unité de jus d’ananas (récemment ouverte). Une quarantaine de personnes (majorité de femmes) travaillent dans ce centre. En 2004, le CSFT a produit 13 tonnes d’ananas séchés et 24 000 litres de jus d’ananas, pour le marché européen et le marché local (en cours de développement).
Ce centre est acteur du Commerce Equitable, à travers la contractualisation et les liens tissés avec les producteurs d’ananas de l’UGPAT, à travers l’amélioration des conditions de travail de son personnel... Ainsi, il commercialise ses produits via les filières de commerce équitable comme CLARO, SOLIDAR’MONDE.